自己煮过以后真的会被吓到！「怎麽会那么简单？」 还有「怎麽会那麽好喝！！ 你是不是偷加味素？？ 说！」冤枉冤枉~~真的没有！ 真的只是用了昆布跟柴鱼，煮了不到5分钟就有天堂般的鲜美滋味跑出来，你们快点自己动手做做看！新太平洋柴鱼片，价格平実很多，熬出来的汤非常好喝，根本就是神仙发明的东西，怎么会那么简单又那么好喝！做日式的亲子丼或是味噌汤，只要加了这个柴鱼昆布高汤，保证你做出来的菜比餐厅还好吃！实际上柴鱼昆布高汤做法超级简单，一点也不麻烦。新手厨师的第一个高汤就快点献给今天的「昆布柴鱼高汤」吧~
【柴鱼昆布高汤】
柴鱼片花：10g
昆布：20┤公分
清水：1公升
盐巴：适量（要喝汤前加一点会把鲜味整个提出来）
【昆布上白白的要洗掉吗？ 】
不用喔！昆布要使用以前只要用厨房纸巾稍微把灰尘擦掉就可以了，昆布上面白白的那个是鲜味来源，千万不要把它给洗掉啰！
【步骤1】：把昆布剪成约125px的大小，放进冷水中浸泡至少2小时，隔夜更好！ 夏天放隔夜的话要把水放冰箱避免坏掉（泡过昆布的水会呈现很浅的黄色，那都是昆布的鲜味释放出来）
【步骤2】：把浸泡过昆布的整锅水直接放瓦斯炉开火煮滚，以「最小的火」维持一种要滚不滚的状态，大概3~5分钟就熄火，把昆布夹出，让汤要滚不滚是维持汤头清澈的重点，若一直让他大滚，汤头就容易变混浊不好看（但还是可以喝）
【步骤3】：加入柴鱼片，一样都是用「最小的火」，煮滚后一分钟立刻关火，等30秒左右让柴鱼慢慢沈淀，就准备过滤，拿一个一般煮面捞面，烫青菜捞青菜的那个滤网勺，上面多铺一层厨房纸巾，准备过滤柴鱼片啰~因为柴鱼片有些会变成碎碎的粉末状，多铺一层厨房纸巾，可以把那些粉末也过滤掉，把柴鱼片过滤出来就大功告成~
做好这个高汤你快点喝喝看，会超级讶异怎么可以鲜美成这样！拿来做成蒸蛋也好吃，煮汤也好喝，拿来做香菇炊饭也好吃到不行，煮什么东西加上这个高汤都会立刻升级为大美味餐点！ 可以一次煮好，放在密封盒里面冰冰箱一周，要喝的时候还是要加一点盐巴调味，这样鲜美程度会完全被提出来~