我们要明白正常情况下氢气难溶于水，而氢气水则是通过高压将高浓度氢气溶解到水中，然后通过密封避光保存。虽然成功达到了水与氢气共存的目的，但它们之间相处的并不“融洽”，“强硬”的结合导致两者相当不稳定。在非密封的条件下，氢气不仅会在光照下分解，还会因为高温（60℃以上）而逃逸。
简而言之，氢气水的稳定性差，开瓶便开始走下坡路。活性氢水则采用截然不同的物理制作工艺，实现了用水分子团包含氢原子这一理想共存情况。

在这般状态下，活性氢水中的氢原子会与水结合得相当牢固，不仅遇光不会分解，甚至水温达到100℃也不会逃逸。

当然，活性氢的优势并不只限于过人的抗性！虽然它在恶劣的环境外因下也能保持泥而不滓，但它进入人体后对付自由基可一点都不“斯文”。目前市面上的氢气水的氢结构均为两个氢质子共用一对儿电子，其结构稳定，不容易失去电子，就意味着与自由基发生反应的能力欠佳；但采用独一无二的制作工艺生产的活性氢水，氢构造不再是成双，电子平衡的稳定结构，而是由只携带一个电子的氢质子结构，容易失去电子和自由基发生反应，因此活性更强。