美食圈-做菜妙招
#美味食谱# 鱼头豆腐鸡胸汤
①鸡胸肉沿纵向切成2块，备用，胖头鱼头沿纵向剁开两半洗净，鱼皮向下晾干，然后在煎炒锅中加入油煎好备用；
②6升汤锅内加入2000ml清水，放入煎好的鱼头、豆腐块和鸡胸肉块，盖上正反两用锅盖，待形成蒸汽锁后转小火，蒸煮约20分钟；
③捞出煮好的鸡胸肉块，沥干水分晾凉待用；
④鱼头豆腐汤中加入适量盐，撒入香菜、枸杞，再次煮沸后即可装盘食用。