写这个帖子的目的主要是希望能够帮到一些刚入门或者准备入门的茄友。对于老茄客来说就权当看看玩，里面的内容有一部分是根据我自己的经验总出来的，有一部分是通过度娘学习到的（对于转帖我会注明以示尊敬）。有写的不到位的地方还请吧友们指正和包涵。
在贴吧里面我们经常可以看到有吧友问到如何存储、保养雪茄以及雪茄淳化是啥等问题。我想就这些个问题分为两部分给大家说说心得。
一先说说雪茄淳化的原理以及为什么要淳化、保养雪茄二再说说如何保养、淳化雪茄。
先说一、为什么要雪茄淳化的原理和为什么一定要花时间淳化雪茄
雪茄的保养过程也可以称为淳化过程（或者也可以理解为化学反应过程，氧化过程、发酵过程等等），基本上这个过程会贯穿雪茄的整个生命周期。淳化的目的只有一个，使雪茄自身的风味更好的展现出来（直白点：更好抽~~）
首先，搞清楚一个问题，雪茄淳化的本质是什么？
首先大家都知道雪茄是由烟叶制作而成。而烟叶在生长的过程中进行的光合作用会产生单糖、双糖和多糖，还有氨基酸、蛋白质等。单糖主要是葡萄糖和果糖，双糖是蔗糖，多糖则是淀粉。在烟叶里，葡萄糖经常也会转变成淀粉暂时贮存起来。
淳化的知识点一：叶子在整个生命期间积累了大量的淀粉以储存碳水化合物，当叶子被摘下在晾晒或者烘制的过程中，这些淀粉就开始转化为糖。在加工、混合为成品后，仍含有糖和淀粉的混合体。而其中的淀粉会继续在条件合适的情况下持续不断的慢慢发酵、转化。也就是说雪茄淳化的根本就是淀粉和糖类的持续化学反应。
淳化的知识点二：除了持续的基础反应以外，雪茄烟叶的自身特点也在帮助这些化学反应进一步升华。雪茄烟叶上有很多微小的毛发状结构，这些结构可以产生萜烯（萜烯是一种广泛存在于植物体内的天然来源的碳氢化合物。它的重要作用是通过氧化产生更过的萜类化合物，萜类化合物的作用就是使你在灰茄的时候更快乐，不管是加强多巴胺的分泌，还是产生更加丰富浓郁的香味），总之它是产生香气的化合物，也是你快乐的源泉。萜烯产生的杜法三烯二醇是决定烟草独特风味和芳香特征的化合物。我们之所以在嗅探空气时可以辩出烟草，部分原因是杜法三烯二醇的分解。其分解过程产生了更多独特的风味和芳香（比如你打开乐扣盖子时闻到的芳香），并且会一直延续。除了萜烯，烟叶内的蛋白质（如氨基酸）也会持续分解，分解后它们会留下短链脂肪酸（这是一种对人体非常有益的脂肪酸，也叫做挥发性脂肪酸，算是灰茄有益身体健康的一个重要证据。哈哈哈），这是一种重要的风味化合物。脂肪酸产生的酮化合物（低级酮具有令人愉快的香气）进一步相互作用并产生酶纳反应（梅纳反应能带来美好及更丰富的变化，能使主成分并非糖类的有机物在成熟后有更多样的颜色与气味。这一系列的作用，始于碳水化合物分子与氨基酸（游离氨基酸或蛋白质链的一部分）的交互作用。两者会先形成一个不稳定的过渡性结构，再经由进一步的反应产生出数百种不同的副产物，进而带来褐色的外观与丰富、浓郁的香气（雪茄的颜色和气味变化和这个反应是有直接关系的）。梅纳反应所造成的气味比焦糖化产生的气味更加复杂、更有风味，因为在这个过程中，氨基酸的氮原子及硫原子与含有碳、氢和氧的化合物作用，产生新类型的分子，增加了香味的层次。所以说酶纳反应非常重要，这种化学反应可以产生一种在食物中发现的氨基酸化合物并提味，另外还产生了与爆米花芳香关联的吡嗪（一种常被用作香料、香精中间体的化学物质）。吡嗪是人类生理上敏感的物质，以便我们感知气味和味道，微量即可产生巨大影响。
淳化的知识点三：随着烟草醇化和碳水化合物转化为糖，其他反应也在同时进行，并进一步产生酶纳反应。尼古丁、氨基酸和被称为木质素的有机聚合物与糖和其他化合物产生反应，产生了额外的酶纳反应，从而进一步提味。基本上雪茄的生命周期内就是上述反应的反复进行，直至它的终点。
以上就是雪茄淳化的本质与淳化后带来的变化。
理解了淳化的本质，接下来的问题：什么样的雪茄通过淳化可以提味就很简单了。（以下部分是转帖）
一个基本规律就是烟叶的含糖量越高，淳化提味效果就越好。也就是说烟味的上限是日照时间积累下来的糖分。所以高叶和顶叶才会用在那些大环径，限定和限量的雪茄上。而且本身这些高叶和顶叶就稀少，生产工艺上就决定了定价。我们讨论的淳化就是在提升雪茄的下限，追求糖分的转化率。假设个例子，帕特妙丽是2g的总含糖量，路西是5g，妙丽存10年就算达到100％转化率它还是2g，路西出厂时候就是3g，存10年转化率达到100%就有5g了。那么不管怎么样路西的品吸质感都会高于帕妙，时间越长差距越大。
所以解决办法是不是一分钱一分货？最终还是自己的钱包和时间决定了品质。
关于雪茄淳化的原理基本上就讲到这吧，如有遗漏，还请大家补充指正。字数较多，包涵。😄😄