古人云：“欲得长生，肠中长清”。事实上，肠道不仅是消化吸收担当，更是 “人体最大的免疫器官”、“人类的第二大脑”。它拥有着人体最大势力的微生物菌群，掌握维持着人类健康的技能。人体的微生态系统真是个很庞大的队伍：约 100 万亿个微生物细胞存在于体表与外界相通的口腔、呼吸道、消化道及泌尿生殖道，而其中的 80% 存在肠道中。在肠道内，这些细胞之间也是各自扮演着不同的角色。