砂锅海鲜是一道由大白菜、豆腐、粉条、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、葱姜、香菜等食材制成的美食。以各类海鲜为制作主料，砂锅海鲜的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅海鲜的烹制过程非常灵活--可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅"煨"制；也可以先把海鲜烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。

　　砂锅海鲜 培训内容
　　1.海鲜的处理方法；
　　2.调料的制作方法；
　　3.各种材料及配方。
　　4.可以搭配砂锅豆腐，砂锅鸡块一块学习。
　　砂锅海鲜 特点
　　1.砂锅海鲜营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
　　2.砂锅海鲜成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。砂锅海鲜成品味道浓厚，鲜美可口，香味扑鼻，诱人食欲。男女老少四季皆宜，深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
　　3.砂锅海鲜属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
　　砂锅是我国一种古老的陶器炊具，保温性能好，所制菜肴具有软、烂、酥等特点，入口即化，汤莱合一，汤味浓厚，鲜美可口，在我国应用极广，用作烹馔由来已久。北宋诗人苏东坡有诗曰：岂知江头千顷雪，茅檐出没晨烟孤，堆碓舂粳光似玉，砂锅煮豆软如酥。苏东坡所描写的炊具即是砂锅。
“提供给每位学员细心专注的服务，帮助每位致力于餐饮创业的学员取得”是曾食坊的责任。以学员为中心，帮助学员创业，为学员创造价值，切实为学员为学校品牌负责任，在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做美食培训学校”的同时，把“的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供永久的创业机会和永久的创业能力。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。