奇峰险峻大峡谷，醇香历久玉露茶。恩施玉露是我国罕有的传统蒸青绿茶。玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成，制作工艺及所用工具十分古老。2014年，恩施玉露制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 恩施玉露传统制作技艺共分为摊青、蒸青、搧干水气、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、拣选九道工序。 近年来，恩施依托当地丰富的茶叶资源，大力培养恩施玉露工艺传人，使这一传统手工茶焕发活力、魅力。同时，茶产业主管部门严把企业准入关，严格进行考核、授权，加强恩施玉露茶品牌管理，恩施玉露在茶叶市场颇受消费者青睐，远销国内外。