微波茶叶干燥设备通过高温破坏和钝化鲜茶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。茶叶微波干燥设备可适用于:绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等茶类烘干，还可以用于木材、调味品、制药业、干果、花生、核桃、腰果、豆皮、化肥、活性炭等其他行业的干燥。

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。还广泛运用于：芽茶、叶茶、菊花茶、金银花、枸杞芽、玫瑰花蕾、金花茶等等。
主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，阻止鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，简单的来说这个过程主要就是将一些特殊的物料定色，然后进入烘干机进行烘干就不会出现变色的、




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