答：1.畜类农产品增值税税率是9%
免征增值税的鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。——财税[2012]75号
2.进项9%，销项也按9%开出，但是没有享受税收优惠。（一一对应）
3.进项9%，销项开免税，进项需转出，能享受税收优惠。
4.因此要测算一下①②，对比成本
①进销开9%，成本是9%*增值部分
②进9%，销免税，对应陈本：进项转出那部分税额