关于对草地牛羊肉，牧牧民生活的一些想法

苏亚拉
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文案
我是一个蒙古人，从小在赤峰市阿鲁科尔沁旗罕苏木苏木长大。我的家乡属于典型的纯牧区。我对牧区生活，对牧民有着深厚的情感。这里的人们世世代代放牧为生，但好在长辈非常注重教育，我是阿鲁科尔沁旗文科状元，也是这片草原走出去的为数不多的大学生。
我在北京求学七年，北林四年，北工商三年。随着学识的增加也好，心智的成熟也好，想要解决家乡牧民实际问题的渴望愈发强烈且一发不可收拾，在北京求学期间，每当开学或者假期结束，都会为北京的亲戚，朋友，老师人肉背老家的羊过去，每次来北京我最多能带两只羊，真的是饥饿营销与订单销售相结合，因为那时物流真的不方便，我是最靠谱的小哥。每次把羊背上，我就开始想，为啥大城市的人们这么喜欢吃我们每天甚至每顿都吃的羊肉，这羊肉到底有啥好，我每年甚至有一阵吃的看都不想看见羊肉。直到我跟宿舍的同学吃了第一顿涮肉，这是啥？后来听说大城市没那么多好羊肉，经过杂交的育肥羊才是市场主流。再后来听说有些涮肉店会用老鼠肉合成羊肉卷的事情以后，说育肥羊都不一定吃得上。
在牧区，我们一早四五点就起床，要把我们的牛羊赶上山，到了夏天水草丰美的时候，甚至我们会直接风餐露宿，睡在野外不回来了。也并不是每个牧户都是大家了解到一样有个蒙古包，现在牧区牧民也并不是只住蒙古包，一般都有自己固定的住所，或是砖砌或是简易结构房屋。游牧的时候多数是蒙古包，也有用房车。我记得我小时候去爷爷奶奶的敖特尔（游牧营地）的时候也有地下挖个大洞住里头的时候。现在即使'在牧区，也有很多养殖户开始选择繁育快，育肥快的杂交品种，并已经将养殖育肥羊作为主要的生财之道的同时，更有一部分牧民还是按传统方式养着古老品种的草原羊。有时候我也会想，大家都是逐利的，育肥杂交羊眼见的经济效益，为何这部分朴实的牧民明知但不选择这样的养殖方式呢？其实他的底层逻辑还是来源于蒙古族牧民们朴实的性格以及内心深处善良，利他的内在，他们会觉得，有些钱我宁可不赚，有些事我宁可不做，我也不要去追逐那份利益，虽然出让的是外在的利益，但收获的却是内心的满足。
市场上充斥着育肥羊。不是说育肥羊不好，在一定程度上来讲育肥羊很好。杂交的品种，快速育肥的手法，更少的土地，资金等要素投入，让很多传统养殖户脱离了贫困，走向了小康。量产的的育肥羊也让更多国人吃上了羊肉。要知道在以前，羊肉是只有贵族才可以享用的，而平民百姓最多可以吃一吃羊杂，下水。以地方名小吃而扬名的北京的卤煮火烧，爆肚，内蒙古的羊杂碎，无不与此有关。
目前羊肉市场主要还是以杂交品种育肥羊为主。而由于牧民养殖分散，养殖数量少等原因，牧民们散养的优质草地羊在市场上与大量的育肥羊“趋同”，导致价格与价值的倒挂。这也导致很多牧民生活困难。所以我的梦想一直是想要把草原上最高品质的牛羊肉产品直接对接到对食材安全，对食品品质有追求的家庭餐桌上。借此平台也想听听大家的看法！在帮助牧民，帮助牧区，推广散养草地牛羊的事情上希望与各位产生共鸣，一同创业。我会不定时将自己的所思所想，所见所闻分享到平台上，希望得到大家的关注。