螺蛳粉其实配方，炒酸笋，炸付竹每家都差不多，100斤水配上5斤筒骨10斤螺蛳熬上几小时，剩下的就是每家自己的小细节和经验，要学习的重点也是这几个小细节和经验，这就是为什么有的螺蛳粉好吃人又多，有的吃过一次就不去的道理，不要问师傅教螺蛳粉吗，我要学习什么，不要以为自己学习教学费，自己就可以问这个，选哪个，要知道做得好点的餐饮不差哪点东西，要知道你在选择的时侯，师傅也在考虑教不教。将心比心，用真心去交朋友，这样才会走得远，怀着一颗感恩的心才能学会好本领和好经验。