随着顾客对消费体验过程的要求愈来愈高,为了跟上时代的脚步,重新焕发新机,重获城市的欢迎。因此,解决农贸市场中的一系列问题刻不容缓!农贸市场是很重要的民生工程,从国家到地方政府都很重视,升级改造浪潮一波接着一波,但是在很多城市,一些新建和升级改造的农贸市场出现亏损,甚至倒闭的现象。
地址选择错误
农贸市场应该选择靠近人多的居民区住宅区的位置;有较为完善的商圈环境,无竞争性业态;交通便捷,辐射小区广;不应该选择市中心或CBD地段,这些地方对农产品需求不高,而且位置租金高,不利于成本控制;商圈内有同类型竞争业态的;远离住宅区,商圈业态不连贯的。
规划不够合理
很多开发商在前期规划中过于乐观,没有对人流量、周边环境等进行综合考量。没有分析消费群体,例如以年轻人居多的小区,对菜市场的需求不是那么的高,工作日他们一般选择外卖居多,只有在周末可能会选择来菜市场消费,导致菜市场供大于求,经营户没啥生意,纷纷撤摊。有些小区是比较成熟的小区了,经济压力没有这么大,消费水平也比较高,一些刚刚入住的小区,要还房贷,经济能力较弱。
缺乏运营能力
传统农贸市场的运营管理成本较高,是一笔较大的支出,但是,一部分市场并没有想着如何转变管理模式,而是在想着如何降低运营管理成本,这种做法不但没有使农贸市场发生太大的变化,而且,运营成本在逐渐升高,这样下去,也不是一个长久之计。再者,不同人群的消费需求也是不一样的,在一些中老年消费者眼里,农贸市场不仅仅只是一个购物场所,它更多的是一个社交平台,他们喜欢和商户讨价还价,喜欢和熟人寒暄,喜欢慢慢悠悠的逛市场。而年轻的消费者习惯了快节奏的都市生活,怎么快怎么来,怎么便利怎么来。农贸市场如果还是一味地按照以前的运营模式来管理市场,那么,市场只会陷入恶性循环,形象频频受损,顾客越来越少。
业态布局不当
市场内业种配置和布局很少根据目前市场消费环境变化,而进行科学有效的调整和拓增,导致市场内人流量少、经营惨淡。没有对各种业态进行合理规划,把不同的摊位集中在一起,特别是水产摊位,如果没有合理安排,会导致地面污水横流,摊位前变得脏、湿、腥。杂乱无章的摊位会影响到农贸市场的整体环境,从而给消费者带来不好的购物体验,导致农贸市场人流量少,经营惨淡。
招商出现问题
农贸市场招商不再是“一个萝卜一个坑”那么简单,需要依据市场定位、业态配比、位置关系等进行有针对性的招商。对于不同的商户衡量的标准也不一样。根据规模、经验、资源等要求按需选商,并不是所有的知名品牌、大户都是好的选商对象。市场方大多不愿意投入资金做大面积的宣传,认为只要招到商就可以了。其实前期招商宣传做得好,让更多人知道市场,商户自然也更愿意选择“有名的市场”。
竞争环境激烈
街边的流动摊贩,大型的生鲜超市,各种线上买菜APP的出现,对于农贸市场来说都是强大的竞争对手,他们会分走一部分客流,不断挤占着农贸市场的生存空间,农贸市场的空摊位越来越多,导致农贸市场出现经营危机。
关于我们
光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用,专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,参与国内创新星级农贸市场设计标准制定,星级农贸市场管理标准的制定,针对农贸市场日益增多的现状,对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题,规范标准编制,提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场,实现传统农贸场景的改造,提升了管理效率,助力国内农贸零售创新与升级。
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一、市场位置明显的优势
智慧农贸批发市场的设计中要做的是市场位置的一个选择,位置的选择也很重要,市场的位置条件将影响市场的下一个经营状况。由于产品批发市场本身的特殊性,很少在市中心地区部署,这是出于对城市功能区的划分、市容市貌等方面的考虑。
批发市场一般选择城市外环位置,在城市主要道路附近。批发市场的体量相对较大,选择外环位置相对容易布局城市的建设,对城市其他功能区布局的影响也较小。与城市主要道路附近的主要城市相连,使居民能够到达市场,方便货物的正常运输。
二、货物运输方便
“中间商”对应的农贸产品批发市场,商品进进出出是市场很常见的一种状态,因此智慧化的批发市场就必须做好货运通道的设计,方便货车正常的一个通行,方便商户运输货物。
市场主要道路要有足够的道路间隔,这样大型车辆也可以方便通行,道路两旁商业街附近的位置也要留有足够的停车空间,使货车能够停泊和卸货。如果市场建筑物在两层以上,最好为商户提供足够的货梯,使商户能够运输货物,最好单独设置货梯和车厢。
三、功能区域划分合理
批发市场的体量大,相关的业态功能也是会比较多的,因此在智慧化市场批发的设计过程中,应该合理的进行划分,有利于市场以后的经营,在市场经营过程中也可以轻松的进行调整。
一般批发市场包括水果蔬菜、肉类蛋、水产海鲜、食用油副食品、干货调味料、冷冻食品、花卉绿色食品、百货商店五金等各种业态功能。
一、菜场规划合理,干净整洁
1、智慧市场在整个环境下与传统市场不同,以前菜场拥挤混乱的形象进行改变,营造一个很好的菜市场环境,不仅地板干净整洁,有固定的垃圾分类配置处,还由专业卫生人员进行监督和市场环境优化。
2、市场摊位按功能区划分,显得很清晰明了,干货区、海鲜区等使消费者一眼就能找到想去的摊位,各摊位排列整齐,装饰也统一的布局,使整个市场看起来更加舒畅。消费者购物更舒适放松。
二、市场信息透明,监管完善
1、智能市场加强了对商户交易的监管。每个商户的信息都可以查找。菜场配有智能一体秤、数据大屏幕、商户信息公示屏等硬件设备,一体秤精密计量误差小,菜场内数据大屏幕供菜单参考。
2、为消费者购物提供参考依据,消费者可以通过商户信息公示屏幕查询商户信息,菜场公开行为不良的商户信息,让消费者更有信任感。
三、菜场食品安全是可追踪的
1、“食品追踪”是智慧农贸市场最重要的创新改造点,也是智能市场和传统市场差异化的地方。菜园作为民生场所,食品安全是很重要的任务,智能菜市场增加了食品检查和食品追踪等。
2、菜园配有农残检测器,对进入菜市场的菜系进行农残检查,对不符合规定的菜系进行公示,拒绝不良商品入市场。所有食品都可以追溯来源,消费者购买食品后有一张购物小票,可以通过扫描追溯食品来源,给消费者带来安心。
地址选择错误
农贸市场应该选择靠近人多的居民区住宅区的位置;有较为完善的商圈环境,无竞争性业态;交通便捷,辐射小区广;不应该选择市中心或CBD地段,这些地方对农产品需求不高,而且位置租金高,不利于成本控制;商圈内有同类型竞争业态的;远离住宅区,商圈业态不连贯的。
规划不够合理
很多开发商在前期规划中过于乐观,没有对人流量、周边环境等进行综合考量。没有分析消费群体,例如以年轻人居多的小区,对菜市场的需求不是那么的高,工作日他们一般选择外卖居多,只有在周末可能会选择来菜市场消费,导致菜市场供大于求,经营户没啥生意,纷纷撤摊。有些小区是比较成熟的小区了,经济压力没有这么大,消费水平也比较高,一些刚刚入住的小区,要还房贷,经济能力较弱。
缺乏运营能力
传统农贸市场的运营管理成本较高,是一笔较大的支出,但是,一部分市场并没有想着如何转变管理模式,而是在想着如何降低运营管理成本,这种做法不但没有使农贸市场发生太大的变化,而且,运营成本在逐渐升高,这样下去,也不是一个长久之计。再者,不同人群的消费需求也是不一样的,在一些中老年消费者眼里,农贸市场不仅仅只是一个购物场所,它更多的是一个社交平台,他们喜欢和商户讨价还价,喜欢和熟人寒暄,喜欢慢慢悠悠的逛市场。而年轻的消费者习惯了快节奏的都市生活,怎么快怎么来,怎么便利怎么来。农贸市场如果还是一味地按照以前的运营模式来管理市场,那么,市场只会陷入恶性循环,形象频频受损,顾客越来越少。
业态布局不当
市场内业种配置和布局很少根据目前市场消费环境变化,而进行科学有效的调整和拓增,导致市场内人流量少、经营惨淡。没有对各种业态进行合理规划,把不同的摊位集中在一起,特别是水产摊位,如果没有合理安排,会导致地面污水横流,摊位前变得脏、湿、腥。杂乱无章的摊位会影响到农贸市场的整体环境,从而给消费者带来不好的购物体验,导致农贸市场人流量少,经营惨淡。
招商出现问题
农贸市场招商不再是“一个萝卜一个坑”那么简单,需要依据市场定位、业态配比、位置关系等进行有针对性的招商。对于不同的商户衡量的标准也不一样。根据规模、经验、资源等要求按需选商,并不是所有的知名品牌、大户都是好的选商对象。市场方大多不愿意投入资金做大面积的宣传,认为只要招到商就可以了。其实前期招商宣传做得好,让更多人知道市场,商户自然也更愿意选择“有名的市场”。
竞争环境激烈
街边的流动摊贩,大型的生鲜超市,各种线上买菜APP的出现,对于农贸市场来说都是强大的竞争对手,他们会分走一部分客流,不断挤占着农贸市场的生存空间,农贸市场的空摊位越来越多,导致农贸市场出现经营危机。
关于我们
光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用,专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,参与国内创新星级农贸市场设计标准制定,星级农贸市场管理标准的制定,针对农贸市场日益增多的现状,对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题,规范标准编制,提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场,实现传统农贸场景的改造,提升了管理效率,助力国内农贸零售创新与升级。
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一、市场位置明显的优势
智慧农贸批发市场的设计中要做的是市场位置的一个选择,位置的选择也很重要,市场的位置条件将影响市场的下一个经营状况。由于产品批发市场本身的特殊性,很少在市中心地区部署,这是出于对城市功能区的划分、市容市貌等方面的考虑。
批发市场一般选择城市外环位置,在城市主要道路附近。批发市场的体量相对较大,选择外环位置相对容易布局城市的建设,对城市其他功能区布局的影响也较小。与城市主要道路附近的主要城市相连,使居民能够到达市场,方便货物的正常运输。
二、货物运输方便
“中间商”对应的农贸产品批发市场,商品进进出出是市场很常见的一种状态,因此智慧化的批发市场就必须做好货运通道的设计,方便货车正常的一个通行,方便商户运输货物。
市场主要道路要有足够的道路间隔,这样大型车辆也可以方便通行,道路两旁商业街附近的位置也要留有足够的停车空间,使货车能够停泊和卸货。如果市场建筑物在两层以上,最好为商户提供足够的货梯,使商户能够运输货物,最好单独设置货梯和车厢。
三、功能区域划分合理
批发市场的体量大,相关的业态功能也是会比较多的,因此在智慧化市场批发的设计过程中,应该合理的进行划分,有利于市场以后的经营,在市场经营过程中也可以轻松的进行调整。
一般批发市场包括水果蔬菜、肉类蛋、水产海鲜、食用油副食品、干货调味料、冷冻食品、花卉绿色食品、百货商店五金等各种业态功能。
一、菜场规划合理,干净整洁
1、智慧市场在整个环境下与传统市场不同,以前菜场拥挤混乱的形象进行改变,营造一个很好的菜市场环境,不仅地板干净整洁,有固定的垃圾分类配置处,还由专业卫生人员进行监督和市场环境优化。
2、市场摊位按功能区划分,显得很清晰明了,干货区、海鲜区等使消费者一眼就能找到想去的摊位,各摊位排列整齐,装饰也统一的布局,使整个市场看起来更加舒畅。消费者购物更舒适放松。
二、市场信息透明,监管完善
1、智能市场加强了对商户交易的监管。每个商户的信息都可以查找。菜场配有智能一体秤、数据大屏幕、商户信息公示屏等硬件设备,一体秤精密计量误差小,菜场内数据大屏幕供菜单参考。
2、为消费者购物提供参考依据,消费者可以通过商户信息公示屏幕查询商户信息,菜场公开行为不良的商户信息,让消费者更有信任感。
三、菜场食品安全是可追踪的
1、“食品追踪”是智慧农贸市场最重要的创新改造点,也是智能市场和传统市场差异化的地方。菜园作为民生场所,食品安全是很重要的任务,智能菜市场增加了食品检查和食品追踪等。
2、菜园配有农残检测器,对进入菜市场的菜系进行农残检查,对不符合规定的菜系进行公示,拒绝不良商品入市场。所有食品都可以追溯来源,消费者购买食品后有一张购物小票,可以通过扫描追溯食品来源,给消费者带来安心。