一、红糖
红糖是温性的，加上姜丝可以驱寒，另外红糖还有益气养血，健脾暖胃的作用，特别适于产妇、儿童及贫血者食用，如果你喝白糖就没有这个效果，产妇失血过多，红糖可以补血，适量食用，对身体有很很好的效果。
制作过程
红糖的制作过程相对比较简单，将甘蔗和甜菜中的糖分，提取出来，然后再进行过滤，熬煮沉淀，最后浓缩而成的，就是红糖了
二、白糖
白砂糖是食糖的一种，在烹饪的时候，适量放点白砂糖，能增加菜肴的甜味及鲜味，在个别地区，白糖还是重要的调味品，几乎每道菜都放，天气炎热的时候，来一道西红柿拌白糖，可以起到去暑的效果，另外，用白砂糖冲水喝，还有润肺生津，止咳、和中益肺的效果。
制作过程
白砂糖通过甘蔗提取完糖分，再经过净化、煮炼、分蜜等工序，制成的结晶，白糖为粉末状，晶粒细软，很适合烹饪调味，白糖也分白砂糖和绵白糖两种，除了形状不同，甜度都差不多。
三、冰糖
在我们的生活中也很常见，它的外表像结晶如冰状，所以得名冰糖，冰糖是炖煮补品的辅料，很多水果罐头的甜汁，也是由冰糖制成，有润肺止咳、养阴生津的效果。
制作过程
冰糖跟白砂糖还有一定的关系，是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，通过洁净处理后，重新得到的大颗粒白糖，还记得冰糖总吃出白线吗？这是因为线在制作的过程中，起到了重要的结晶作用，以棉线为附着，“长出”冰糖来，有些工艺是必须用到白线，注意不要吃进嘴里，就可以了。