11月18日漏签0天

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高梁跟小麦

发酵两个月了还是这样子是什么原因

糊化糖化都有问题

这没发酵啊，温度？

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没有糊化好

我也碰到了这个问题，怎么处理呢？继续发酵还是拌入其他料里面

复蒸，发酵

有酒味没？

有的

你这用的什么酒曲？时间到了就蒸馏，结束后在下曲发酵一遍，可以用大曲或者糖化酶酒曲，不能再用小区培菌了，可能培菌不成功。

温度不够吧

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