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改革开放后――西餐有了发展，马克西姆，福楼（法国），星期五（美国）亚地里亚（意大利），西餐的发展得益于：我国规定，三星以上的酒店必须要有西餐厅。如今，喜欢中国菜的外国人越来越多，究其原因，不仅是因为中华饮食文化深深的吸引了西方人，除此之外还有几点更重要的原因：中华饮食文化中，中式烹饪的先进操作技术经过世世代代的传承并且不断的将其发扬光大。7．对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因，并提出补救办法和措施。