投资开一家火锅连锁店有哪些注意事项?

　　近来，火锅在餐饮市场上的发展速度十分快速，同时它的消费市场也在不断地扩大，人们对于火锅的需求也在逐渐的增加，这也就让越来越多的投资者们看到了市场上的发展商机，那么投资开一家火锅连锁店有哪些注意事项?

　　一、维护客源
　　据数据表明，在餐饮行业里80%的利润是来自20%的老顾客，并且老顾客所产生的销售额是新顾客的15倍以上，这就说明了懂得如何去把握老客源是很重要的。但是也要在把握老客源的同时，去发掘新客源，毕竟努力做到双赢才是更好。
　　二、精准考察市场
　　虽然火锅颇受欢迎，但仍有不少人开店失败。很大一个原因在于，开店前没有仔细考察市场，没有对当地的口味进行了解，也没有对人流量、消费群体进行分析，就极易导致口味不合、人流量少等问题，严重影响火锅店的正常经营。对于开火锅店来说，选对地址才能事半功倍。因此，市场考察一定不能少，可以选择交通便利、人流量大、来往方便、显眼的地方。

　　三、把握成本
　　切忌薄利多销，这样会导致单品利润降低，而人工成本却并没有改变，就是相同人工费的产出变少了，利润却没有提上去，这样是使收益在下降。
　　四、区分利润
　　要分清楚毛利润和利润，否则很容易导致经营时财务出现状况。毛利润是菜品所售价格减去菜品原料价格，而利润是毛利润减去人工、租金、水电费等其他费用。利润是指加盟商赚到的钱，而不是指毛利润。

　　投资开一家火锅连锁店有哪些注意事项?火锅是当下人们十分青睐的特色美食，而今人们对其的需求量也在逐年增长，同时火锅市场上的利润也在逐步的扩大，因此投资火锅加盟创业的人也变得越来越多，蜀大侠作为当下备受很多人们青睐的火锅品牌，自然也就一个不错的投资选择。