为了实现食品的安心和安全，今后企业所发挥的作用和责任将更加明确。 认真地重新审视整个制造工序，为了不发生事故进行彻底的卫生管理是很重要的！
为了使HACCP发挥作用，事情必须仔细。 店铺的卫生管理等基本就不必说了，每个员工对食品安全的意识也很重要。接下来就是最重要的5S。
“5S（goes）”是取：整理、整顿、清扫、清洁、教养的首字母。 通过彻底贯彻从日本开始的“5S”运动，我们将始终保持工作环境舒适和清洁，提高员工的积极性，提高工作效率，防止故障，提高安全性。

❤整理：区分必要的和不必要的，只存储必要的。
❤整顿：在指定的位置进行管理。 （固定位置管理）
❤清扫：清除垃圾、污垢、异物。
❤清洁：整理，整頓，清扫，维持。
❤教养：学习知识和养成遵守规则的习惯。