盘库盘出来几片西冷，一看是640厂的，还有三个月过期，就不出货了，带回家加餐。
今天解冻时间短，下午四点左右开始室温解冻，奈何现在天气寒冷，到快七点还硬邦邦的，急加速用冷水泡了一会，表面是软了，肉心还不行。
这块肉25毫米，先封边，感觉不行，借鉴日食烧肉，分割成条状继续煎。
结论：没有完全解冻的牛排直接煎没正常解冻的口感好。
建议：冰箱冷藏室缓慢解冻12/48小时。
#西冷牛排#