存世量
我们知道白酒的基础其实依旧只是商品，但是当白酒已经讨论到其是否值得收藏的时候，人们应该讨论的不再是其物理性质的酒本身，而是酒的文化价值。
中国白酒到今天看来除了飞天茅台在很早的时候就强调了每年的出厂都直接印刷标注年份以外，其他酒厂都并没有这么做。
因为茅台酒厂的体量与严谨，我们不需要去认真的了解这个酒厂都相信他们生产的每一年的酒都是独立的，真正的“喝一瓶，少一瓶”。相对而言，其他酒厂的酒，真的是每年都长一个样，有些酒厂为了他的利益，考虑“你要多旧，我给你做多旧”的风格。我想这也是为啥在互联网上叫js的原因。

文化价值
如果这瓶酒当时跟你喝的人，是对您来说很重要的人，我觉得可以收藏他。因为这个价值对于你来说意义非凡。
往更大的角度来看，白酒厂家在自身的文化没有受到大众的认可，那么也自然而然没有什么价值。
我们做的白酒值得收藏吗？我自己认为我会让每一瓶都值得，但这一切都是几百年以后的事