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钵钵鸡吧 关注：3,330贴子：17,771
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过一家钵钵鸡，请问去怎么做到整个汤底都是红的

这家店是偏火锅味的红油，看过那么多家都是红油在汤上面，黄色汤底在泡着的，这家不知怎么做到汤底和油都是整个红色的


有没人请教一下啊


因为他的盘子低啊，给你感觉都是油，如果盘子高你就会发现还是油汤分离


你还在做吗


我的也是就表面红油


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