咖啡保存的关键即是包装，因为氧气会让咖啡氧化变质，咖啡的新鲜度也就被破坏了，所以隅田川利用“脱氧充氮”的保鲜技术，将包装中的氧气置换成氮气，借此达到保鲜效果。而市场上使用相同技术的咖啡厂家，出厂残氧量最低也仅能控制在3％左右，隅田川咖啡是首位做到低于1%的品牌，最近还推出了一款锁鲜小红袋意式挂耳咖啡，出厂残氧量低至0.8%，比市场平均值低了将近4倍，能说不牛吗？