请问电陶炉怎么控制火候？【摩卡壶吧】

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大家都知道，电陶炉加热以后，即便关了电，它的温度也是很高的，这样的话怎么配合摩卡壶的出液？

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IP属地:山西

1楼2021-11-16 01:11回复

可以放侧边一点，然后准备好一盘子冷水，萃取完成冷却壶底。不过有点麻烦。我都是萃取差不多了直接倒入杯中，尾段舍弃不要。

IP属地:河北

2楼2021-11-16 10:55

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试下不同火力档煮几次，缓慢出液就行。火力太大然后再调小这样操作也不太好。

IP属地:广西

3楼2021-11-17 21:02

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我是准备一块湿毛巾，含水多一点。出液后关火然后把壶放到湿毛巾上降温。然后立马倒杯子里

IP属地:山东

4楼2021-11-22 22:29

嗯湿毛巾就行，降温速度不至于太急，刚刚好，也方便

5楼2021-11-23 10:09

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我用的是明火，奶牛壶，一般就是奶泡被充分打起来后，再有个 10 秒钟，我就离火，放在准备好的湿抹布上面，能听到“si”的一声，你试试看，总归有办法的

IP属地:上海

6楼2021-11-23 15:49

出液后逐渐降火，大概萃取还剩30%时熄火并把摩卡壶移走，让余温萃取喷完即可。

IP属地:广东

7楼2021-11-25 23:24

之前看的意大利人教学，一开始大火，出液了就小火，液出得差不多，刚开始冒泡，就离火，然后下壶放水龙头下面冲

IP属地:中国香港

8楼2021-11-30 21:00

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