我日常手冲咖啡的时候，就会经常采用三段式萃取的方法，目的是提升咖啡的层次感，让咖啡更好喝。
为什么分段式萃取能提高手冲咖啡的层次感？
因为分段式萃取能使在滤纸边缘的咖啡粉墙不容易被冲破，而且分段注水也有助于增加咖啡粉在冲煮时的搅拌，注水水流可以穿透咖啡粉以提高萃取率。

好豆