十月份以来，我国香菇价格一直保持在向好态势，多数香菇产区甚至由于缺货，香菇价格迎来暴涨，并直接突破往年同期高价红线。
本轮涨价潮维持20余天，虽然大多数菇农未与高价偶遇，但是少部分菇农的的确确收获红利。就在十月下旬，多地冬菇进入上市旺季，大批冬菇开始进入市场，价格也开始持续下滑。
涨价背后
往年十月份是冬菇上市旺季，而今年上架偏晚现象比较普及，因此十月份相对比较缺菇。其次今年反季香菇坏棒现象严重，很多菇农提前结束，所以也加剧了十月份香菇缺少的现状。此外，今年东北地区冬菇出现大面积绿霉感染情况，菌棒划袋就感染，这也导致很多菇农将冬菇上架时间延后。在多种因素的影响下，十月份我国香菇产量巨减，价格也出奇增高。