寒潮来袭，山西人吃什么御寒？
天气，似乎越来越冷了
打开电视机，寒潮即将到来
不禁哆嗦一下
我抱了抱自己，打开冰箱看着几袋藜麦米
我在想，今天吃点什么御寒呢？有了!有道正宗的山西特色美食山西人不可能不知道的——和（huò）子饭再把藜麦融入进去，一定更加营养美味！说干就干，准备食材稼祺彩色藜麦80克；柳叶面300克；豆角100克；土豆100克；南瓜100克；葱、蒜、食盐、橄榄油少许。
准备就绪，先和大家介绍一下我们这道山西特色美食【鼓掌】
要说这和子饭呢广泛流行于山西（陕西也有小部分）
一是因为山西是“杂粮王国”
就地取材、方便易做
二是食材搭配不偏不倚
营养丰富，养胃健康
三是其确实更美味
是山西人早餐、晚餐必吃的美食
不过，传统的和子饭常用小米做主要食材，
如今我们用营养更加全面的藜麦来替代小米，又会是怎样的口感呢？
拭目以待
01我们将豆角洗净、掰成3cm左右的小段；土豆洗净去皮，然后切成条状；南瓜去皮后切成2cm左右宽度的小块；
02开火，水开后先放入豆角煮5分钟；（这是为了防止豆角有过硬或者不熟的现象发生，因为生豆角是不能直接食用的。）
03将土豆、南瓜、藜麦一起放入锅中，大火继续煮15分钟。（当然，不喜欢吃豆角太糯的人，可以将蔬菜和藜麦一起下锅煮20分钟亦可）
04放入柳叶面，煮3-5分钟，然后关火。
05在炒锅中倒少许橄榄油加热到八成，下葱蒜末爆香至焦黄色，然后用最快的速度倒入第四步熬好的锅中，加适量盐调味即可。
如此一道《藜麦和子饭》就做好了。热腾腾的盛一碗，葱蒜末爆香的香味扑鼻而来；喝汤有南瓜的微甜，温热暖胃；入口有豆角、南瓜、土豆的香糯，还有Q弹的藜麦粒，咀嚼更特别！味道简直绝了！
赶快学做起来