近期随着我国冬菇上市数量的增多，我国香菇总产量也进入到了饱和期，很多地区出现了香菇价格下滑的走势，这也是今年冬菇上市以来，第一次落价潮！
与以往落价有所不同近期的香菇价格下滑，与以往有所不同，因为前段时间刚刚经历了多年不遇的同期高价，短短几天时间，各地价格就出现了大幅度的下滑，这也让很多菇农朋友感受到了“乐极生悲”。河南地区
现在河南地区遍地出菇，无论卢氏还是西峡，都纷纷上架出菇，大多数冷库进入到爆满模式，部分收购商已经限量收购。根据了解，目前河南卢氏地区香菇收购主流价格在3.5—4.0元，西峡地区价格更低，主流价格基本在3.2—3.8元左右。虽然看着价格还不错，但是河南地区花菇比例居多，在正常情况下，主流价格应该在4.5—5.5元之间。
辽宁地区
目前辽宁地区0912品种香菇价格已经落价将近一倍，现在主流收购价格在2.5—3.0元之间居多，而七河品种香菇也从今年五元多钱落至3.0元上下，整体来看，辽宁地区落价幅度最大，其短短10天左右，降幅达到30%—50%左右。
根据各地收购商反馈，目前香菇价格基本已经到了低价点，进一步下滑的趋势并不明显，但是短期内也没有上涨的空间，预计本轮出菇潮将在半个月左右结束，其价格将随着产量的下滑而缓慢上涨。