在餐饮赛道不断扩容后，火锅、串串、冒菜等一些餐饮店常规化，随着资本的入局，上游原料供应商也开始进行标准化体系生产。
传统炒料的没落也代表着新生代餐饮快节奏经济的崛起，如今火锅行业门槛低，整体餐饮消费市场庞大，低开高走的盈利模式受到了一大批餐饮小白的欢迎。

想开火锅店，寻料就成了重中之重！很多餐饮小白对火锅底料进货渠道都一知半解，甚至更多的餐饮人进货都没有分清楚对方到底是中间商还是工厂。那么，火锅店能选择的进货渠道有哪些呢？
火锅底料品牌官网
如果餐饮人不知道对方的背景和情况，可以直接到品牌官网上去咨询。国内有实力的底料工厂都有自己的官网，而且都是提供12小时咨询服务。
同时，官网上也能看出这个品牌的实力展示和资质认证，产品品类也能一览无余。只不过要注意的是，百度搜索的底料工厂可能会出现竞价排名不稳定情况，所以一定要多对比几家工厂，然后在做最终判断。

源头工厂直接订货
门店老板在进货的时候都不喜欢遇到中间商，而很多时候中间商都是打着工厂的旗子在进行火锅底料的售卖，以假乱真。为了避免这种情况的发生，每一位餐饮老板都需要去实地认真考察，不要嫌路远就电话沟通了事，有必要一定要签合同。
火锅底料展会
不管是火锅底料还是火锅食材，每年都会有十几场比较大型的展会。而这些展会会云集国内比较大牌的厂家参展，比较著名的像“重庆火锅展”、“成都糖酒会”、“良之隆电商节”等等，餐饮老板都可以考虑去这些展会，现在找一些比较适合自己的厂家进行进货。

媒体视频平台
2021年火锅底料厂家都在做的一件事就是在“发抖音”。
短视频平台汇聚了很多流量，这也导致很多做餐饮的和源头工厂都在进行产品和业务的展示。而短视频平台都有自己的商务产品链接，门店老板可以在这上面寻料下单，前提一定要对比产品价格。
如何避开中间商，以上就是火锅门店老板最有效直接进货的渠道。我们从事火锅底料19年，专业批发火锅底料、串串底料、冒菜底料、鱼调料等15大类产品，品质源头工厂，价格质量更有保障。