随着餐饮行业的快速发展，火锅底料上游供应商形成标准化供应网络，规模性的炒料技术让门店在获得便利的同时，也进入了同质化竞争。怎样选择优质的火锅底料工厂，在火锅底料工厂里，餐饮人怎样批发才能控制自己的成本价格，这几个秘诀餐饮人一定要知道。
优质的火锅底料工厂具备三属性
很多餐饮人不知道如何判定火锅底料工厂的优劣，往往只会在味道上进行斟酌，忽视了最原本的质量问题。判断火锅底料工厂基本有三个逻辑点：研发，原材料供应，工厂智能化程度。
1.研发
黄牛工厂或小工厂没有自己的研发，都是用买来配方加工自己的底料，你可以了解为一个中间商底料加工。
2.原材料供应
原材料供应体系直接影响工厂产品的成本，一个有体系、有规模的火锅底料工厂，想要达到最高利润比，在保证质量的前提下，供应链能为产品省去很多不必要的成本。所以，餐饮老板在考察对方时，一定要询问对方工厂是否有完善的供应链体系，这意味着对方产品能给你让出多大的利润空间。
3.工厂智能化程度
火锅底料工厂智能化代表这个企业是否有规模化炒料实力，小工厂一般都是半机械半人工，炒料效率慢，卫生条件也不达标。智能化程度代表工厂最为直观的实力体现，餐饮人一定要把它列为重要的合作指标。
如何让批发更便宜
火锅门店想要做大，使用统一标准化底料就是重中之重。门店有些时候会遇到这样的问题，为什么批发价的火锅底料也没有比零售价便宜很多？这就与怎样批发有着直接关系。
1.批发对方可能是中间商
随着底料产业链的壮大，底料中间商也形成了规模化行业壁垒。餐饮老板如果觉得自己批发的底料价格没有明显差异，可能就是遇到了中间商。
2.季节性囤货
一般来说，餐饮门店一次性批发底料也就十几件，用量相对来说较少，所以厂家并不会给到相应的“便宜批发价”。餐饮老板可以根据自己的实际情况多囤一点货，火锅底料的储存期一般都比较长，这样就可以压低厂家批发价。
3.配方不要大改
现在的底料工厂都会给门店提供火爆产品及底料定制服务，门店老板在如果在现有配方上大改，厂家就会给你单独炒料，单独炒料的成本会比常规化炒料成本高，自然而然你的批发价也会涨上去。
作为火锅之都的四川，在底料工厂林立的竞争中，我们工厂秉承匠心，为广大餐饮人提供一站式火锅底料批发。专业品牌大厂，一千多款底料配方可供选择，因为专业，更值得您的信赖！
优质的火锅底料工厂具备三属性
很多餐饮人不知道如何判定火锅底料工厂的优劣，往往只会在味道上进行斟酌，忽视了最原本的质量问题。判断火锅底料工厂基本有三个逻辑点：研发，原材料供应，工厂智能化程度。
1.研发
黄牛工厂或小工厂没有自己的研发，都是用买来配方加工自己的底料，你可以了解为一个中间商底料加工。
2.原材料供应
原材料供应体系直接影响工厂产品的成本，一个有体系、有规模的火锅底料工厂，想要达到最高利润比，在保证质量的前提下，供应链能为产品省去很多不必要的成本。所以，餐饮老板在考察对方时，一定要询问对方工厂是否有完善的供应链体系，这意味着对方产品能给你让出多大的利润空间。
3.工厂智能化程度
火锅底料工厂智能化代表这个企业是否有规模化炒料实力，小工厂一般都是半机械半人工，炒料效率慢，卫生条件也不达标。智能化程度代表工厂最为直观的实力体现，餐饮人一定要把它列为重要的合作指标。
如何让批发更便宜
火锅门店想要做大，使用统一标准化底料就是重中之重。门店有些时候会遇到这样的问题，为什么批发价的火锅底料也没有比零售价便宜很多？这就与怎样批发有着直接关系。
1.批发对方可能是中间商
随着底料产业链的壮大，底料中间商也形成了规模化行业壁垒。餐饮老板如果觉得自己批发的底料价格没有明显差异，可能就是遇到了中间商。
2.季节性囤货
一般来说，餐饮门店一次性批发底料也就十几件，用量相对来说较少，所以厂家并不会给到相应的“便宜批发价”。餐饮老板可以根据自己的实际情况多囤一点货，火锅底料的储存期一般都比较长，这样就可以压低厂家批发价。
3.配方不要大改
现在的底料工厂都会给门店提供火爆产品及底料定制服务，门店老板在如果在现有配方上大改，厂家就会给你单独炒料，单独炒料的成本会比常规化炒料成本高，自然而然你的批发价也会涨上去。
作为火锅之都的四川，在底料工厂林立的竞争中，我们工厂秉承匠心，为广大餐饮人提供一站式火锅底料批发。专业品牌大厂，一千多款底料配方可供选择，因为专业，更值得您的信赖！
