火锅底料中用到的材料很多，不同的材料提供的作用不同，但是每种材料加起来才能做出我们所吃到的火锅底料的味道，其中郫县豆瓣在火锅底料中提到调味增香的作用，是红汤火锅底料中不可或缺的重要材料。