重庆鸡公煲，是一道非常重口味的川菜。有人说，它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，口味香醇，吃过之后还难以忘怀。
如此具有产品优势的鸡公煲让食客大呼过瘾，因此竞争也越来越激烈，今天锅员外重庆鸡公煲就和大家聊一下科学经营，轻松揽客的秘诀。
1.打造餐饮社群文化？
锅员外认为餐饮店要想巩固自己的客户群体，就必须要有自己的私欲流量池。比如说要想建立自己的微信粉丝群，通过社群互动，来加强与粉丝之间的情感交流，增强粉丝的黏性，从而提升餐厅的复购率。
对于产品打造还可以让顾客参与到产品设计中来，让顾客推荐自己喜欢的口味，或为新品取名等……甚至还可以通过策划优惠活动，发放代金券、折扣价等来维护新老顾客，在控制成本的同时，也更有意义。

2.产品要好吃，让顾客感到惊艳，且自带拍照属性
一切不能让顾客拍照发朋友圈的产品，都是半成品。锅员外认为要想让顾客感觉满意，首先是认可产品，只有顾客信任餐厅的产品，他才愿意去就餐。所以产品一定要让尝试过的顾客觉得满意，而且顾客还愿意把这种满意的体验传达出去，让他身边的人知道。这就要求品牌在产品口味、产品呈现形式、产品传播元素这几点进行创新和精进。
3.善于听取意见，把握好时机
锅员外认为除了以顾客为中心和出发点以外，还要考虑到善于听取消费者的意见，尤其对于刚开业的餐饮店来说都应该特别要注意这一点，只有这样才能帮助自己不断的改进提升，从而有更强的市场占有率，效益也会越来越好。

4.要保持方便快捷和整洁卫生的形象
无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速。全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。门店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要随时注意个人卫生，总之要时刻保持整体门店整洁舒适的形象。
以上就是锅员外重庆鸡公煲为大家分享的门店经营生意经，想要了解更多干货，持续关注锅员外哦~