由于生鲜产品具备保质期短、易损坏、易腐烂等特征，在进行生鲜配送时，其对运输的要求也较一般产品更为严苛。目前我国生鲜产品流通环节较繁多，供应链冗长，降低了生鲜商品的流通效率，并增加了生鲜产品的损耗率。又因为有些中小型企业冷链物流建设落后，无法完全保证生鲜处于适宜的低温环境下，也带来了生鲜的损耗。近几年以来，生鲜配送平台成为零售业发展的方向，但是生鲜损耗问题却还是困扰着配送企业。
那么，生鲜损耗的具体原因有哪些，下面筷农科技就来给大家分析一下！
1.产品管理原因
第一，企业在进行生鲜产品的采购时，采购人员受到专业知识的局限，无法保证其采购的专业化。例如供应商受生产环境的影响，生鲜品质及其外观达不到标准，可能会影响客户配送体验。在采购完商品时，容易的出现验收标准失误情况，也会造成生鲜损耗。
第二，生鲜商品的运输装载不规范，也会对生鲜造成不良影响，加快其腐烂变质的速度。
第三是生鲜产品的正常损耗，是指在产品储存过程中由于水分散失、温度改变等原因造成的一定比例的损耗，这是所有损耗中可视为合理的损耗。
2.仓库管理原因
仓库管理引起生鲜损耗的最主要原因是仓储冷链技术使用落后，环境和温度、湿度条件达不到生鲜储存的要求，导致生鲜商品和原料保存不当而变质。
另外，对于生鲜产品的有效期管理存在错误，没有做到“先进先出”。企业可以通过使用生鲜配送管理系统中的库存板块，能够明确得到每一种生鲜产品的数据信息，避免缺漏。
3.人为管理原因
在管理人员进行产品管理时，生鲜产品无法保持供应、储存、配送、销售之间的动态平衡关系，如果把握不当或经验不足，损耗和积压往往频繁出现。
只要在其中的某一个环节出现问题，就会造成生鲜的损耗。而大多数人为影响带来的损耗，是可以通过严格管理消除的。
生鲜企业只有从不同方面进行生鲜损耗原因分析，才可以在经营过程中真正弄清这些原因，认真分析和积累经验，严重的生鲜损耗就会逐渐变得可以控制。控制损耗就等于减少生鲜成本，这些也将从企业利润增加中反映出来。
筷农科技专为生鲜配送行业的企业提供独立部署的生鲜配送解决方案，筷农科技的生鲜配送系统覆盖企业上游的从采购到入库，下游的下单、分拣、配送到结算等整个环节，保持供应、储存、配送、销售之间的动态平衡关系，全流程数字化帮助生鲜配送企业互联网转型，有效提高生鲜配送和流通效率。