世界瞩目的日本料理——玉子烧
玉子焼き 玉子烧
溶き卵に調味料を加えてやいたもの。
在打散的鸡蛋中加入调味料制成。
通常、調理前のものは「卵」、調理後の料理名は「玉子」と書く。
通常，烹饪前的写作“卵”，烹饪后的写作“玉子”。
日本では、仏教の影響でほとんど食用にされていなかったが、
在日本，由于佛教的影响，几乎不被食用。
西欧との交易が盛んになった安土桃山時代ごろ、卵が料理に用いられるようになったと言われている。
但据说是在与西欧贸易繁盛的安土桃山时代，鸡蛋开始被用于烹饪。
江戸時代には、具を入れたものやだし巻き玉子が、京都の料亭で出されていた。
而在江户时代，京都的日式饭馆里会出现加入配料的鸡蛋卷。
見た目はシンプルでありながら味が深い玉子料理として、海外でも人気が高い。
作为外观简单味道却浓郁的鸡蛋料理，在国外也很有人气。
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安土桃山時代：あずちももやま
卵：たまご
貿易：ぼうえき
料亭：りょうてい
仏教：ぶっきょう
海外：かいがい