呱呱的食谱 持续更新中…

前几天做的 蒜蓉粉丝蒸虾 虽然摆盘不是很好
但是真滴好吃 有吃烧烤的感觉 生蚝！
经验:粉丝的处理方式需要注意点 怎泡能更好
怎样让粉丝吃起来不那么油
虾最好去开背和去虾线 蒸的时间看虾大小决定 图中的虾 6分钟老了 水分有点干 需要缩短时间 4分可能🉐

第一次做蒜薹孜然牛肉
那个蒜苔是煮得刚好，但有一些还是焦了，放油爆它很容易焦，要及时加水进去煮。 那个牛肉不懂怎么回事，还是有点柴了干了(可能是炒的老了，或者是用盐腌的(改成生抽老抽稍微多一点油腌它)可能就不会干
炒红薯叶不懂为什么，还是炒过火了 软了 下次努力手速快点翻炒均匀，然后烧的时候快速盛出😂

周末把爸妈带来的青头鸭，做成了啤酒鸭。，用的是漓泉的1988的啤酒 做法是 先放油，炒香姜片，香叶，八角，陈皮后，再放沥干鸭肉进去炒出油。 然后加老抽，生抽来调色 加了白糖手抖多了 面加上一罐啤。 再加半碗水。没过鸭肉跟鸭肉持平 大火 啤酒沸腾之后。转中小火闷了17分钟差不得可以收汁了 因为汤汁也很浓稠。 这样做出来啤酒鸭雀就是有点甜味，也有点苦味。
改进方法:1.那个颜色很深，有点像酱油那样，可能是那个老抽放多了。2.就是白糖一定要少放 或者干脆不放。 3.发苦可能跟那个火候有关 大火煮开之后，转小火慢慢的焖久一些