牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质及维生素（包含维生素A、D、B群等），是人体营养的重要来源。
《中国居民膳食指南（2016）》中也建议，每人每天要吃各种各样的奶制品，相当于300g液态奶。
然而，并不是每个人都适宜饮用牛奶。曾有专家对3000多例儿童进行食物不耐受检测，发现14种食物中，牛奶的抗体阳性率最高。也就是说，多数儿童对牛奶不耐受。
那么，这时候该怎么办呢？
01忌食／轮替食用牛奶
根据检测的牛奶不耐受程度，选择忌食／轮替食用。
当为强阳性反应时，就需要忌食至少3个月，等到不耐受症状完全消失；
当为弱阳性反应时，就需要减少饮用牛奶，与可替代食物交替食用。
02奶制品及相关食物成分一视同仁
当对牛奶不耐受，还需要注意奶制品及相关的食物成分，对它们也要一视同仁。
奶制品：
牛奶、奶昔、酸奶、鲜奶油、冰淇凌、干乳酪、牛油、牛油酱、蛋奶酱、布丁、鲜奶油汤、蛋糕、司康、甜甜圈、面包、披萨、饼干、糖果、巧克力等
相关的食物成分：
牛奶、黄油、酪蛋白、奶油、稀奶油、脱盐乳清、β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、脱脂奶、奶粉、脱脂奶粉、乳固体、脱脂乳固体、乳清、甜乳清粉
03寻找对应的替代食物
不喝牛奶，就意味着牛奶含有的营养成分也无法摄取，那么，就需要从可替代的食物中获取相应的营养。
可替代牛奶的食物：
素奶类：燕麦奶、米浆、豆奶、椰奶等
素牛油：坚果酱、芝麻酱、冷榨橄榄油
素酸奶／素冰淇凌：大豆、燕麦所制
素奶油：大豆、燕麦、腰果或杏仁所制
同等营养成分的食物：大豆、鳕鱼肝油、植物油、沙丁鱼、银鱼、三文鱼、红肉、新鲜水果、蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、香菇、芝麻等