凉粉多是利用原料（如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉。
凉皮多是利用原料（如大米、小麦、豆类）中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。凉皮的营养价值相对会高一些。

我这几天没在隐居吧发言，他们也能找出你的账号封禁发泄