傲鱼红酒吧 关注:18贴子:323
  • 0回复贴,共1

红酒配美食有哪些?

只看楼主收藏回复

在我们的日常生活中,无论是节日聚会还是日常聚会,在不同的场合和晚餐中,喝酒一般都是必不可少的。俗话说“无酒无席,美食好酒”,可以让气氛更浓,更有味道。那么美酒配美食的绝妙之处有哪些呢?

美酒与美食,是较经典的搭配,在与食物搭配选择时,可以结合佳肴与酒各自的特点进行完美组合,从而相得益彰。
口感清爽、酸度高、常有许多新鲜果味的白葡萄酒(如:长相思)则非常适合做餐前开胃酒,亦可搭配大连人餐桌上常见的海蛎子、清蒸鱼或者白灼海鲜等菜肴,还有一些简单烹调的鸡肉也可以尝试。
口感圆润柔滑、酒香浓郁、有橡木桶发酵过程的白葡萄酒(如:霞多丽)则非常适合搭配龙虾、螃蟹、鲍鱼或搭配了酱汁的鱼或鸡肉等较浓腻的菜肴。因为有橡木味道,较好避免搭配清淡做法的海鲜。
口感略带甜味的白葡萄酒(如:慕斯卡黛)与辛辣的菜肴、带有一些甜味的菜肴或酱料特别契合。酒中的甜味使原本清淡的酒体更有分量,加上原有的酸味,不仅自身平衡,更可以和咖喱、虾酱等很多个性口味搭配。另外还可以尝试一些酸味突出的甜点或者以水果入菜,带点甜味的佳肴。
俗话说好酒配好菜,味道更好。诚然,有好酒会给用餐带来更多的好处,可以刺激食欲,享受美食,而醇酒会让你更舒服。让我们红尘作伴,在工作之余喝上一杯也是不错的选择。http://www.aoyowine.com


1楼2021-06-16 16:37回复