都说一个人的喜好会至少影像道周边的十个人，所以我们经常会安利给别人东西，也会经常被安利。而今天小编就特别想知道，在“咖啡”这件事情上大家都是怎么安利别人，又是怎么被安利的？
场景一
你喝到一家店的咖啡不错，想推荐给朋友，你会怎么说呢？
小编通常听到的话术是：“XX店的咖啡挺好喝的，价格也还行，你可以去尝尝……”
而被打动的话术是：“XX店新上了，他家的氮气咖啡很棒，有丰富绵密持久的泡沫，特别像加了杏仁巧克力的啤酒，你一定要去尝尝，绝对是我目前喝到过最好喝的咖啡……”
场景二
来到咖啡店点单，看到菜单，选择困难症瞬间爆发，问问咖啡师的推荐。
咖啡师A：“我们家的拿铁卖的最好，你可以试试。（可是全中国的咖啡店不都是拿铁卖的最好吗？）”
咖啡师B：“您平时喜欢吃什么水果或者蛋糕呢？对咖啡中酸的接受度高吗？需要热的还是冰的呢？哦，如果这样的话，我推荐您喝这一款，应该会比较符合您的口味……”
以上两个场景中，你会被哪种安利所打动呢？相信答案不言而喻。
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所以，在中赫时尚咖啡学院的课堂上，老师常常强调，不但要把咖啡做好喝，还要学会如何把咖啡“卖”出去。而会“卖”咖啡的正确路径应该是这样的：
• 了解咖啡豆本身的特点。每一个产区的咖啡都有自己独特的风味特征。没有完美，也没有对错，但一定有人喜欢，有人不喜欢。
•了解烘焙对咖啡风味的影响。同一产区的咖啡豆在不同的烘焙度下会有不同的优缺点。
•了解萃取对咖啡风味的影响。不同的萃取方式乃至不同的萃取变量都会让咖啡呈现出不同的变化。
•了解顾客。不同地域、不同年龄、不同性别、不同消费圈层的顾客都会有各自的口味偏好。如果想把咖啡卖好，需要咖啡师会察颜观色且会聊天。
课堂上姜老师常常给学员展示一项“特异功能”。她可以通过香水、饮食习惯给大家推荐咖啡，或者根据每个人喜欢喝的咖啡推测出大家对应的饮食偏好、喜欢的香水类型甚至颜色。于是在不知不觉中就可以跟大家聊很久，聊很多。建立一种情感和信任。
姜老师说：“如果一个咖啡师都可以把生活中观察到的细节与咖啡的口味和咖啡店的经营结合起来，那么这个咖啡师本身就是‘核心竞争力’。因为咖啡本身就是自带社交属性的，一家咖啡店的最初的竞争力或许来源于好的装修、好的设备，但长久的还是来源于‘好’的咖啡。而‘好’咖啡不仅仅是好喝，而是要有温度，要让做咖啡的人有成就感，让喝咖啡的人有期待和怀念。”
所以，真正厉害的咖啡师不是在顾客面前炫技，不是一味的说咖啡如何如何，而是要把自己的专业知识融汇到与顾客的交流中，为顾客提供“恰当”的服务！
中赫时尚