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喜欢咖啡,就一定要开咖啡店吗?

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这两年都在说,我国咖啡市场潜力巨大。根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示,中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一。市场前景到底怎么样,我们先来看一组数据。


这两年都在说,我国咖啡市场潜力巨大。根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示,中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一。市场前景到底怎么样,我们先来看一组数据。


中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨,增加到2018年的12.8万吨,12年增长近500%。2019年,我国未烤焙咖啡的进口量约1.06万吨,进口额为2713万美元。

今年咖啡市场并没有受到大环境影响,依然在快速增长,未来还会成倍的增加,当一个行业处于快速增长期的时候,进入这个行业再合适不过了。

很多人第一反应是:进入咖啡行业,那我要开一家咖啡店。喜欢咖啡,就一定要开店吗?

我们先来看看市场上的大动作。可口可乐和百事推出即饮咖啡;伊利、蒙牛也陆续推出咖啡产品;




麦当劳投资25亿,布局中国内地咖啡市场;瑞幸咖啡高调出现,冲击星巴克的市场份额……


当一个行业好的时候,点会随面整体提升,咖啡行业的各个环节、领域都存在机会。即便是看似已经完全被雀巢等品牌垄断的,速溶咖啡市场,也依旧被找到了突破口。

我们都知道,咖啡存在产品鄙视链,精品>现磨>即饮>速溶,作为鄙视链最底端的速溶咖啡,可能是大家最为熟悉的咖啡品类之一。

价格低廉,品质也低廉,存在“口感差、有添加”等硬伤,[三顿半]的产品解决了这些消费痛点,且冷水可冲,高颜值的包装也树立了品牌的视觉符号,也成功的吸引了许多90 后用户。

18年入驻天猫一年,就创下单月销售额过千万的记录;2019年天猫双11预售,第一个小时就卖出60万颗;成功的在强敌林立的速溶领域打出天地。加之成熟的互联网运营思路,使其快速出圈。

[三顿半]将目光聚焦于鄙视链底端的速溶咖啡,以产品创新的形式成功进入了咖啡行业。这个例子说明,想要进入咖啡行业,并不只有开店、做咖啡师这些选择,从产品研发、运营推广,到加工运输、空间设计……整个行业的各个环节都需要大量的、真正懂咖啡的人才进驻。



现在也许不是一个开咖啡店最好的时代,但一定是进入咖啡行业最好的时机。


IP属地:广西1楼2021-05-21 09:44回复