数据显示，2020年中国茶叶国内销售量达220.16万吨，比去年增长17.61万吨，并且，中国茶叶市场规模已经超过2000亿元，预计两年内将超过3000亿元。在行业飞速发展的同时，茶行业至今尚未有行业大鳄的出现、制茶标准尚无统一细化的标准等等的发展缺失，看似是缺失，实际上，它们意味着巨大的发展机会点。
茶叶品牌众多，高价值品牌仍凤毛麟角
根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心的研究课题“中国茶叶企业产品品牌价值专项评估”，在被作为样本的172个茶叶品牌中，品牌价值最高者达到了16.52亿元的水平，而品牌价值中位值为1.57亿元。可见，大部分品牌的品牌价值在平均水平之下。
这说明一个问题，虽然目前我国茶叶市场规模巨大，茶叶品牌也挤挤攘攘，但是高价值的品牌仍然凤毛麟角。对于众多茶叶品牌来说，未来发展的市场空间是巨大的，每一个茶叶品牌都处在一个难得的机会赛道里，在未来几年的竞争中，必将逐渐走出一些强大的茶叶品牌。
想要在茶叶赛道中脱颖而出，对于茶企本身的硬实力和软实力就有很大的要求。这就要求：当今时代下的茶企，不仅要狠抓茶叶品质，做好品牌背书，还要富有创新思维，大胆与互联网大数据时代接轨，与新零售模式融合，创新茶叶从采摘、到制茶、到销售的环节，提高消费者的体验，为消费者带来更有价值的消费赋能。
福建茶叶品牌“状元台”就表示，茶企的发展要与时代相结合，目前状元台茶叶提出以客户为导向、以大数据为依托来匹配以及组合适销产品，以解决需求痛点为目标重构消费场景，倾力打造新零售模式茶庄，为茶行业与互联网大数据的融合发展提供创新模式。
茶企各有标准，制茶流程需细化统一
茶是我国历史悠久的饮料，更是世界四大饮品之一。在我国，制茶和吃茶，都有着数千年的历史，茶类品种丰富，制茶方式也各有技法。关于制茶流程讨论，多年来一直没有个明确的结果。怎样制茶能够让茶叶更香、让茶汤色泽更丰润?各家各有说法，各家各有各的传承和道理。但是制茶流程的规范化、明晰化，并不能因此松懈。
制茶行业的标准化、规范化，能够让茶行业实现业态良性发展，面对部分茶叶良莠不齐的品质，“特制”、“独家”等并不能成为他们的庇护伞和卑劣的借口。制茶流程的标准化、规范化，并不是要所有人都要按照一个模板去实行制茶，制茶的技艺一定是丰富多彩而各有所长的，但规范化的操作细则，能够保证一个“最低限度”下的优秀茶叶质量。
实际上，如今有不少的茶企都意识到了这点，也都在通过各自的努力，来规范茶叶制茶市场的发展。例如立足于福建武夷茶区的“状元台”茶业，就创新地提出岩茶制茶的“八摇三焙”制茶标准。其首次明晰了武夷岩茶的制茶规范，为如何得到优质武夷岩茶提供了操作规范，其主要有几个标准：
1)优选原产地高品质茶青。
2)萎凋后依茶品采用手工或机械摇青。让茶青相互碰撞摩擦、叶片边缘逐渐均匀受损，开始红变发酵。
3)八次以上的摇青配合静置。
摇青后停放静置是非常关键的步骤，它能让叶片水分从叶脉向叶缘散发，并使萎软的茶青重新坚挺，进一步让叶片发酵。
依茶青状态，摇青及静置工艺历经八次及以上，直到茶青呈绿底红边汤勺状，茶青梗皮表面呈失水皱褶状，青味消失并散发出低沉厚重的花果香味，用手触摸呈松挺感时，做青工艺流程方为告成。
4)按工序进行三次焙火。做青结束，先经炒青、揉捻、复炒、拣剔等工艺流程，最后在焙火环节，采用传统工艺，依低火慢焙一褪火一复焙一褪火一再复焙之工序，历经三次，使茶品经久耐泡、香气纯正，汤色明亮。
状元台茶业表示，未来将携手众多优秀茶企共同推进标准起草、标准征求意见、标准审查等工作，共同推动行业规范化进程，填补行业标准空白，让广大消费者受益于高品质的茶叶产品。
茶叶品牌众多，高价值品牌仍凤毛麟角
根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心的研究课题“中国茶叶企业产品品牌价值专项评估”，在被作为样本的172个茶叶品牌中，品牌价值最高者达到了16.52亿元的水平，而品牌价值中位值为1.57亿元。可见，大部分品牌的品牌价值在平均水平之下。
这说明一个问题，虽然目前我国茶叶市场规模巨大，茶叶品牌也挤挤攘攘，但是高价值的品牌仍然凤毛麟角。对于众多茶叶品牌来说，未来发展的市场空间是巨大的，每一个茶叶品牌都处在一个难得的机会赛道里，在未来几年的竞争中，必将逐渐走出一些强大的茶叶品牌。
想要在茶叶赛道中脱颖而出，对于茶企本身的硬实力和软实力就有很大的要求。这就要求：当今时代下的茶企，不仅要狠抓茶叶品质，做好品牌背书，还要富有创新思维，大胆与互联网大数据时代接轨，与新零售模式融合，创新茶叶从采摘、到制茶、到销售的环节，提高消费者的体验，为消费者带来更有价值的消费赋能。
福建茶叶品牌“状元台”就表示，茶企的发展要与时代相结合，目前状元台茶叶提出以客户为导向、以大数据为依托来匹配以及组合适销产品，以解决需求痛点为目标重构消费场景，倾力打造新零售模式茶庄，为茶行业与互联网大数据的融合发展提供创新模式。
茶企各有标准，制茶流程需细化统一
茶是我国历史悠久的饮料，更是世界四大饮品之一。在我国，制茶和吃茶，都有着数千年的历史，茶类品种丰富，制茶方式也各有技法。关于制茶流程讨论，多年来一直没有个明确的结果。怎样制茶能够让茶叶更香、让茶汤色泽更丰润?各家各有说法，各家各有各的传承和道理。但是制茶流程的规范化、明晰化，并不能因此松懈。
制茶行业的标准化、规范化，能够让茶行业实现业态良性发展，面对部分茶叶良莠不齐的品质，“特制”、“独家”等并不能成为他们的庇护伞和卑劣的借口。制茶流程的标准化、规范化，并不是要所有人都要按照一个模板去实行制茶，制茶的技艺一定是丰富多彩而各有所长的，但规范化的操作细则，能够保证一个“最低限度”下的优秀茶叶质量。
实际上，如今有不少的茶企都意识到了这点，也都在通过各自的努力，来规范茶叶制茶市场的发展。例如立足于福建武夷茶区的“状元台”茶业，就创新地提出岩茶制茶的“八摇三焙”制茶标准。其首次明晰了武夷岩茶的制茶规范，为如何得到优质武夷岩茶提供了操作规范，其主要有几个标准：
1)优选原产地高品质茶青。
2)萎凋后依茶品采用手工或机械摇青。让茶青相互碰撞摩擦、叶片边缘逐渐均匀受损，开始红变发酵。
3)八次以上的摇青配合静置。
摇青后停放静置是非常关键的步骤，它能让叶片水分从叶脉向叶缘散发，并使萎软的茶青重新坚挺，进一步让叶片发酵。
依茶青状态，摇青及静置工艺历经八次及以上，直到茶青呈绿底红边汤勺状，茶青梗皮表面呈失水皱褶状，青味消失并散发出低沉厚重的花果香味，用手触摸呈松挺感时，做青工艺流程方为告成。
4)按工序进行三次焙火。做青结束，先经炒青、揉捻、复炒、拣剔等工艺流程，最后在焙火环节，采用传统工艺，依低火慢焙一褪火一复焙一褪火一再复焙之工序，历经三次，使茶品经久耐泡、香气纯正，汤色明亮。
状元台茶业表示，未来将携手众多优秀茶企共同推进标准起草、标准征求意见、标准审查等工作，共同推动行业规范化进程，填补行业标准空白，让广大消费者受益于高品质的茶叶产品。
