高温中温低温冷库如何划分？很多客户在建造冷库时，不知道自己要建什么温度的冷库。冷库按温度可分为高温冷库、中温冷库、低温冷库，那么高温中温低温冷库如何划分呢？在此为您详细介绍一下。

按照温度分类可以分为：
高温冷库：Ｌ级＋5℃－－5℃，主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。又称冷却库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。
中温冷库：Ｄ级－10℃－－18℃，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。
低温冷库：Ｊ级－23℃－－28℃。又称冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20°C～-30°C左右，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。
超低温冷库：≤－30℃，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。

冷藏冷库：即冷却或冻结后食品的储藏库。它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和冻结间内作短期或长期的储存，通常冷却食品的冷藏间保持库温4°C～2°C，主要用于储存果、蔬和乳、蛋等食品；冻结食品的冷藏间的保持库温为-18°C～-25°C，用于储存内、鱼及家禽肉等。
速冻冷库：又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品快速冻结。
怎么选择相对应的冷库温度要根据本身的所储藏的物品和物品要储藏的时间来确定。
冷库按照其本身的用途分类
1）生产性冷库：这类冷库只对产品或半成品作短期的储存，储存物品零进整出，其特点是冷加工能力大；
2）分配性冷库：这类冷库一般建在大中型城市、交通枢纽、人口众多和商品集中的地区，适宜多种食品储存，其特点是冷藏容量大，冻结能力小；
3）综合性冷库：这类冷库储存期短，品种多，堆货率低，商品的进出比较频繁，适用于在当地生产、当地消费的商品。其特点是库容量较小。
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