辣味锅锅底的辣椒、辣油等，是经过五小时以上的炒制后才加入汤头中，而辣椒由于是长时间的炒制所以具有辣味层次感，辣口而不辣喉；养生锅则尝来鲜美甘甜，多种草本植物和香料的味道一一在口中扩散开来，浓郁的滋味令人爱不释口。
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