楚予谦忙起来了,洛儿也忙起来了。她正在忙着全面接管楚家,为了这事,她最近两天皆忙忙碌碌,院子里人来人往,熙熙攘攘。
她的接管方式,是自上而下。
她首先安排好楚家几个管家的人,各自的职责:楚植管理厨房饮食的相关事务;楚柏管理车马出行一类的事务;楚柯则管理整个宅子的进出作息秩序,以及处理宾客上门迎来送往的事情;跟随楚予谦和洛儿多年的管家张明光与赵妈妈,告老归家,换来他们的两个儿子负责管理楚家全宅的衣裳采购及制作事宜。
管理一个团体,账务是重要的一环。对于楚家的账房,洛儿作了重大的改变:原来京城楚柯手下的账房,称为内账房,归于洛儿手下管理,负责整个家宅的各项琐碎事务的账目管理,负责人是吴皓的二儿子吴韶;新设外账房,主管楚予谦名下的田庄收益、商铺收入、官场来往的账目(当然是指可以官场可以公开的账目),负责人是叶登海、施继龄,以及现在被一些账目拖住、待几个月之后彻底交待清楚便会来到京城的关澳寒。
在洛儿看来,外账房主要管的是收入:他们要去清查田庄的收益、各商铺包括楚家煤坊的收益,还要替楚予谦处理官场各种礼物、孝敬,甚至替他接受某些灰色的财物,楚予谦有些官场上的支出,也交给他们管。而内账房,主要管的是支出:他们按楚予谦和洛儿的命令,从外账房领到款项之后,再按楚家的规矩,分别开支到衣食住行各方面。很明显,外账房重于内账房,并且叶登海和施继龄、关澳寒,都是参与过官场正式账务管理的人,洛儿希望他们能按官家的规则来管理楚家的账房。
家宅的大厨房,全部由明州带来的人手接管。厨房的规矩,也照搬明州的规矩:若干的大厨师,分成四班,日夜都有人守候,随时可为主子提供精美的热食。楚植可是管理过明州州衙厨房的人,整个厨房的管理也完全按照州衙的管理制度来,很正式,但需要的人手比原来多,一般的官宦之家可真是承担不起。洛儿愿意付出这笔钱,她尤其看重这套管理制度中对于主人安全管理的各项规定。但是,大厨房原有的厨师,不愿意接受这种种约束,明白的表示了不同意见。这几年,楚家的主子就那么几个,事情不多月例却不少,楚柯对他们的约束也不强,这让他们过惯了舒服的日子。现在一下子要忙起来,还要接受这么多的约束,这让其中的两人感觉不舒服,提出了辞职一事。
厨房将此事报上来,洛儿沉思了一下,却派人将两人请过来,加以挽留。她告诉这两位厨师,自己有意成立一个小厨房,专门负责园中小姐们及丫头妈妈们的饮食,想将此任委派给两位厨师。她说,几位小姐的饮食喜好,想必两位厨师皆已熟悉了,这一份差事不算难;小厨房的管理制度,不需要大厨房那样严格,按照以前楚家的规矩即可,希望两位厨师能够担此重任;至于月例,还是按此前的数字付给。
两位厨师交换了个眼神,同意了:仅仅负责园中一干人的饮食,这份活儿比以前还轻松;而月例银子还不减,这样的好差事,上哪里找去。
待到两位厨师出了门,洛儿立即吩咐将楚植叫来,告诉他成立小厨房一事。楚植微微惊愕:“九嫂,此事为何此前不曾提起?”
“我也是刚想到的,是为了安置这两位厨师专门想到的。”
楚植有点摸不着头脑:“九嫂为何如此看重此二人?”
洛儿看了下四周,确定身边真的只有几个心腹丫环,才低声道:“除了这两人,其他的人,都留在你那边了?”
“是的。”
“我们离京六年,五哥管理家宅,为了省事,从京城直接进了些人。这些人中,真的个个都可靠?人家难道不会趁机往里面安插些人?”
“那……要不要直接将那些人赶走算了?”
“不好,如此一来,事情反倒闹大了。再说了,我等既来到了京城,与京城的人少不得会产生些接触,未来还是会从京城进人的,这是大趋势。但是,到底哪些人可靠,哪些是别有用心的,我们的心里也要有点数。”自从她在楚予谦那里听说了胡晋安的事,便对京城楚家宅子里,再不抱希望了:人家连公主府里都要派眼线,一个大臣的宅子里,有没有眼线更不用说。洛儿只希望,自己能将这种人,限制一个范围。自然,这个话,对于楚植不能明说。
“那,九嫂为何还留下那两人?”楚植不解。
“我听说那两人要辞职,便将他们请来,提出让他们去建个小厨房,事情少月例照旧。结果这两人便欣然答应了。看起来,这两人并不象有特别的目的而来,那么就可以留下。未来……你那里如果看着有人不好处理,便将他们也支到小厨房去,专为园子里做饭去,不要沾手大厨房的事。”
楚植明白了:“九嫂的安排,确实不动声色。好,我这就去选房子建小厨房,就建在园子外面吧。”
“嗯。多派几个妇人侍候,准备应付园中姑娘们的传唤。”
她的接管方式,是自上而下。
她首先安排好楚家几个管家的人,各自的职责:楚植管理厨房饮食的相关事务;楚柏管理车马出行一类的事务;楚柯则管理整个宅子的进出作息秩序,以及处理宾客上门迎来送往的事情;跟随楚予谦和洛儿多年的管家张明光与赵妈妈,告老归家,换来他们的两个儿子负责管理楚家全宅的衣裳采购及制作事宜。
管理一个团体,账务是重要的一环。对于楚家的账房,洛儿作了重大的改变:原来京城楚柯手下的账房,称为内账房,归于洛儿手下管理,负责整个家宅的各项琐碎事务的账目管理,负责人是吴皓的二儿子吴韶;新设外账房,主管楚予谦名下的田庄收益、商铺收入、官场来往的账目(当然是指可以官场可以公开的账目),负责人是叶登海、施继龄,以及现在被一些账目拖住、待几个月之后彻底交待清楚便会来到京城的关澳寒。
在洛儿看来,外账房主要管的是收入:他们要去清查田庄的收益、各商铺包括楚家煤坊的收益,还要替楚予谦处理官场各种礼物、孝敬,甚至替他接受某些灰色的财物,楚予谦有些官场上的支出,也交给他们管。而内账房,主要管的是支出:他们按楚予谦和洛儿的命令,从外账房领到款项之后,再按楚家的规矩,分别开支到衣食住行各方面。很明显,外账房重于内账房,并且叶登海和施继龄、关澳寒,都是参与过官场正式账务管理的人,洛儿希望他们能按官家的规则来管理楚家的账房。
家宅的大厨房,全部由明州带来的人手接管。厨房的规矩,也照搬明州的规矩:若干的大厨师,分成四班,日夜都有人守候,随时可为主子提供精美的热食。楚植可是管理过明州州衙厨房的人,整个厨房的管理也完全按照州衙的管理制度来,很正式,但需要的人手比原来多,一般的官宦之家可真是承担不起。洛儿愿意付出这笔钱,她尤其看重这套管理制度中对于主人安全管理的各项规定。但是,大厨房原有的厨师,不愿意接受这种种约束,明白的表示了不同意见。这几年,楚家的主子就那么几个,事情不多月例却不少,楚柯对他们的约束也不强,这让他们过惯了舒服的日子。现在一下子要忙起来,还要接受这么多的约束,这让其中的两人感觉不舒服,提出了辞职一事。
厨房将此事报上来,洛儿沉思了一下,却派人将两人请过来,加以挽留。她告诉这两位厨师,自己有意成立一个小厨房,专门负责园中小姐们及丫头妈妈们的饮食,想将此任委派给两位厨师。她说,几位小姐的饮食喜好,想必两位厨师皆已熟悉了,这一份差事不算难;小厨房的管理制度,不需要大厨房那样严格,按照以前楚家的规矩即可,希望两位厨师能够担此重任;至于月例,还是按此前的数字付给。
两位厨师交换了个眼神,同意了:仅仅负责园中一干人的饮食,这份活儿比以前还轻松;而月例银子还不减,这样的好差事,上哪里找去。
待到两位厨师出了门,洛儿立即吩咐将楚植叫来,告诉他成立小厨房一事。楚植微微惊愕:“九嫂,此事为何此前不曾提起?”
“我也是刚想到的,是为了安置这两位厨师专门想到的。”
楚植有点摸不着头脑:“九嫂为何如此看重此二人?”
洛儿看了下四周,确定身边真的只有几个心腹丫环,才低声道:“除了这两人,其他的人,都留在你那边了?”
“是的。”
“我们离京六年,五哥管理家宅,为了省事,从京城直接进了些人。这些人中,真的个个都可靠?人家难道不会趁机往里面安插些人?”
“那……要不要直接将那些人赶走算了?”
“不好,如此一来,事情反倒闹大了。再说了,我等既来到了京城,与京城的人少不得会产生些接触,未来还是会从京城进人的,这是大趋势。但是,到底哪些人可靠,哪些是别有用心的,我们的心里也要有点数。”自从她在楚予谦那里听说了胡晋安的事,便对京城楚家宅子里,再不抱希望了:人家连公主府里都要派眼线,一个大臣的宅子里,有没有眼线更不用说。洛儿只希望,自己能将这种人,限制一个范围。自然,这个话,对于楚植不能明说。
“那,九嫂为何还留下那两人?”楚植不解。
“我听说那两人要辞职,便将他们请来,提出让他们去建个小厨房,事情少月例照旧。结果这两人便欣然答应了。看起来,这两人并不象有特别的目的而来,那么就可以留下。未来……你那里如果看着有人不好处理,便将他们也支到小厨房去,专为园子里做饭去,不要沾手大厨房的事。”
楚植明白了:“九嫂的安排,确实不动声色。好,我这就去选房子建小厨房,就建在园子外面吧。”
“嗯。多派几个妇人侍候,准备应付园中姑娘们的传唤。”