说到排毒
其实这是个非常粗泛的说法
现代医学并没有排毒这一概念
有人直接将排毒理解为排出肠道未被消化的食物残渣
从这个角度看
多吃富含膳食纤维的蔬菜
的确可以帮助增加大便体积
刺激肠道蠕动
从而预防便秘发生

蔬菜中含有很多能够帮助抗氧化的物质
如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、番茄红素、甜菜碱、花色苷、槲皮素、异硫氰酸盐等
具有清除自由基/抗氧化的作用
蔬菜中还有叶酸、维生素C
到身体中会转化成具有活性的形式来帮助肝脏解毒