从商务部网站获悉：2021年春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额约达8210亿元，较去年同期增长28.7%，比2019年春节黄金周增长4.9%，餐饮业整体呈爆发式增长趋势。
“餐饮行业发展的黄金节点已经到来，当下更是切入炸鸡小吃行业的最好时机。“分析过当前市场数据的小派中式炸鸡品牌相关负责人介绍道，“从爆发式增长的行业消费数据以及小派中式炸鸡在经历2020年后，不减反增的门店数和营收，小派炸鸡逆势增长的品牌人气和热度都可以看出。“

品牌实力是构建连锁奇迹的基石
2020年对许多餐饮品牌是灰色的一年，但对于专注打造中式特色风味炸鸡的小派来说却不是。在这一年，小派品牌以湖北武汉为中心，辐射广西、随州、黄冈、京山、仙桃等多个地区，门店加盟增幅表现亮眼，吸纳众多忠实粉丝，小派炸鸡也有了一众忠实的拥趸

小派中式炸鸡以中式风味炸鸡及中式特色小吃为品牌主打，以传播中国饮食文化为品牌核心理念，通过“特色产品+特色场景+IP“的组合方式，构建强有力的品牌竞争力，使加盟门店盈利能力高于行业均值，也收获消费者好评如潮。
在笔者采访的过程中，门店几乎座无虚席，来客络绎不绝，中小学生，到白领再到带着孩子的父母及爷爷奶奶在店里十分常见。
“小派的炸鸡和其他品牌的炸鸡口感不一样，它的外皮更薄更脆一点，尤其是杭帮琥珀无骨炸鸡，肉质厚实多汁搭配清甜琥珀酱恰恰好，很好吃。”曾多次来到小派店里吃炸鸡的李女士对笔者说。

“这家的炸鸡各种口味都好吃，而且一份炸鸡只要18块，性价比很高。“在店就餐的陈同学说。

据小派营运负责人向经理介绍，产品品质和门店服务是小派首要关心的部分，总部特别设立产品研发部、物流部、营运部等九大部门全程帮助门店进行产品更新和服务培训。

抓住大环境造就的机会往往事半功倍
来自随州的龚总在疫情后就加入了小派中式炸鸡，如今在随州区域已经拓展近十家新店，“2020年对餐饮创业人来说确实是个机会，而我正是把握住了这个机会才能在不到一年的时间里就收获了成果，而今年就是进入炸鸡行业的最佳时机。”

为什么今年是进入炸鸡行业的最佳时机，小派中式炸鸡品牌负责人也给出了回答。“经历2020年疫情的洗牌，市面许多位置好价格优的铺位控制，跟房东谈合同时，也可以很容易要到五到八年以上的租期。以前年3%的涨幅房东不愿意搭理，现在跟房东可聊的空间大多了。
“2021年，是切入餐饮，尤其是投资成本较低的小餐饮行业最好的时机。”小派中式炸鸡负责人王经理说。
当前市场，餐饮行业已经与金融、政治息息相关，餐饮创业者能达到的财富和影响力、事业的广度和宽度都是从前不可比拟的，因此把握住当下的机会就能获得事半功倍的结果。