我们称植物黄酮为“人类健康的守护神”，它能提高细胞活力，是人体健康的基石；它能增强细胞免疫力，是人体健康的保证；它能清除致使人体衰病的细胞垃圾，是我们健康的全能护士。

植物黄酮(Flavonoids),亦称生物类黄酮，广泛存在于食用蔬菜、水果等植物生活细胞中，是植物界广泛分布的还原性次生代谢组分，已知的黄酮类化合物单体己达8000多种。植物黄酮类化合物的特点是分子结构的多样性、生理活性的广谱性、代谢中间产物的多型性和无毒性。

黄酮类化合物具有抗氧化、淬灭自由基、清除人体细胞毒素、增强细胞免疫力、强化细胞基础代谢势、延缓细胞衰老等多种生理活性。对人类的呼吸系统、消化系统、心血管系统、神经系统、免疫系统和内分泌系统等功能性疾病的预防和治疗具有广谱性生理活性。

l黄酮素叶中的含有一种叫根皮苷的物质（植物黄酮中的一种），含量为12.6%，黄酮素叶的根皮苷含量为苹果的数百倍，是已知植物中含量最高的。