凤凰茶正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的潮州凤凰山东南坡为主，是国家级茶树地方良种的原产地。

凤凰茶以不同品类划分不同价格，比如按季节分类：
春茶（头春）：口感顺滑甘而回甜，回香比较好。凤凰茶乌栋山的茶一年就只摘一次春茶，其余季节的茶叶是是不采摘的，（乌岽是没有冬茶、雪片的哦，请茶友注意了）所以乌栋茶价格上也较贵。

二春茶：这个季节茶叶比较要下功夫。做得好也是非常不错的，略次于春茶。

夏茶：属于第三次的茶，口感方面比较差价格也很便宜。

秋茶：口感较重，要注意冲泡的方法“快冲快泡”。

雪茶：口感好。香味好回甘力也强，成形茶条比较粗大。