2012年恰逢塑化剂事件和限制三公消费双重打击，白酒行业哀鸿遍野。时任习酒董事长张德芹开拓新赛道，推出"封坛酒"，走上高端私人定制市场。
2013年9月10日开始第一次"传世老酒金秋封坛大典"，在该大典上，推出四款封坛酒分别是"精品酱香"，"经典酱香"，"传世老酒"，"东方陈酿"。酒质分别对应了习酒高端的四款产品，东方陈酿正是当时的酒质担当，后来在此酒基础上推出"习酒窖藏30年"。
后来由于行情的转变，价格亲民的精品酱香停产。经典酱香由于专利问题更名"经典封坛"，"传世老酒"更名"传世封坛"，东方陈酿更名为"东方封坛"。
2020年再度改名为"封坛3号"，"封坛2号"，"封坛1号。并且启用配额制，封坛酒从此变为权贵专属。