法国罗纳-阿尔卑斯大区萨瓦省。天然滑雪场和旅游胜地。各种历史古迹世界遗产，美不胜收。作为法国拥有《米其林指南》星级餐厅第二多的大区，这里汇聚了各种美食。

萨瓦·一个被奶酪包裹的城市
萨瓦地区盛产的干酪颇有名气：博福尔奶酪、托姆奶酪、勒布洛雄奶酪。萨瓦奶酪火锅在阿尔卑斯地区十分流行。当地人对奶酪的喜爱已经将其融入一日三餐。

就连萨瓦地区烹制的当地特色菜肴也都被奶酪承包：奶油焗土豆(gratin)、干酪焗荞麦面片(croziflette)、干酪焗土豆(tartiflette)、融入了奶酪的萨瓦香肠(diots)、苹果油煎饼(matafan aux pommes)，等等。

今日推荐一款萨瓦地区的奶酪香肠：
【博福尔香肠】产自萨瓦省博福尔山区，主要是以猪肉为原料，加入了博福尔干酪碎片。是当地的特产，香肠布满了浓郁的奶酪香味。

法国人酷爱这类干香肠，或是直接切片与美酒相配，或是将香肠切条融入鳕鱼中烹饪。携带便捷，常常作为一种零食、开胃小吃、下酒佳肴、餐前冷盘、或被作为烹饪佐料等。
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