植物学上没有明确的定义关于蔬菜和水果的，在通常情况下我们把可以吃的含水分较多的植物果实统称为水果。比如猕猴桃、苹果、橘子、香蕉、梨、桃等都是我们常见的水果。水果多汁且富含维生素等，是我们日常食物的重要组成部分。
水果的四个特点（大多数情况下）：
1.富含汁液；
2.含较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性芳香物质；
3.通常情况下可以生食；
4.可以独立于三餐食用。
水果一般是由植物的花发育而来的。有些水果是由一朵花的一个成熟的子房发育而成的，这类水果属于单果，比如我们常见的苹果、橘子、梨、樱桃等；有些水果是由有着多个雌蕊的单花发育而成的，属于聚合果，这些雌蕊聚集生于花托上，与花托共同发育成果实，而且每个雌蕊都会发育成一个小果实，这类水果有黑莓、草莓等；还有些水果属于复果，也叫聚花果，它们是由生长在一个花序上的多个花的成熟子房和其他花器官共同发育形成的，例如菠萝、桑葚等。
水果的食用方式一般是生吃。但除了生吃之外，水果还有多种食用方式，有些可以入菜，有些可以榨汁，或做成果酱或果干等。
适合做菜的水果有：
菠萝：菠萝炒饭，菠萝咕噜肉，菠萝鸡片
香蕉：拔丝香蕉，炸香蕉，香蕉派
芒果：芒果小炒肉，鲜虾芒果沙拉
椰子：椰子鸡
橙子：蟹酿橙
适合榨汁的水果有：
醇厚：香蕉，木瓜，火龙果，草莓，芒果，杏子。
清新：柠檬，黄瓜，雪梨，西瓜，柚子，哈密瓜
皆宜：苹果，橙子，桃子，猕猴桃，菠萝，柚子，樱桃
适合做成果干的水果有：
芒果，草莓，香蕉，猕猴桃，红杏，柿子，葡萄等
1、可以吃的含水分较多的植物果实统称为水果。下列哪一项不是水果？
A.苹果
B.杏仁
C.李子
2、下列哪种水果属于单果？
A.蓝莓
B.桑葚
C.橘子
3、下列哪种水果属于聚合果？
A.桑葚
B.橘子
C.草莓
4、下列哪种水果属于复果？
A.橘子
B.菠萝
C.草莓
知乎的萌地瓜有答案皮：《专栏|答案集》zhuanlan.zhihu.com
参考资料：
[1]奇妙的水果