西班牙，米其林餐厅荟萃云集的美食天堂。每一座城镇都有自己的独一无二的风味美食：安达卢西亚生火腿、萨拉曼卡香肠、炖到酥软的马德里牛肚、塞戈维亚的烤乳猪、加泰隆尼亚的海鲜…
今日推荐：利用上等黑毛猪肉腌制而成的腊肠【萨拉曼卡香肠】
这款粗大的腊肠是用伊比利亚黑毛猪的里脊肉和肥肉加盐、辣椒、白葡萄酒和橄榄油腌制而成的，需干腌制3-4个月。产于素有“黄金之城”的萨拉曼卡之城。
伊比利亚黑毛猪堪称世界最幸福的猪，它们在林间被放养，吃鲜食喝山泉，每天只吃树上掉下来的橡木果、香草。在饲养人的养护字典里，就是让猪心情愉快多运动，吃的尽兴。喂养出来的的黑毛猪，猪肉没有膻味，还带着榛果香味，浓郁且鲜嫩，吃时不感油腻，营养价值高而且健康。
在这一味优质肉源的加持下，萨拉曼卡香肠成为了当地的美食佳作，流串于大街小巷和米其林餐厅。更是重大节日庆典上的美味佳肴。

圣周到来的时候，整个萨拉曼卡充满了庄严的宗教气息，在个节日来临的时候，人们聚在一起吃着本地特产的蛋皮卷，滚上面包团，并夹着肉肠或腊肠。萨拉曼卡香肠便是最佳选择。
假如你到了这座“黄金之城”的萨拉曼卡，一定要钦点一份萨拉曼卡香肠！
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